Notre beau Cambre d'Aze !
Le Carlit
Afin de profiter des bienfaits ressourçants que nous procurent l'altitude,
nous avons logé à "la Pradella", appart'hôtel ***, situé à Bolquère/Pyrénées 2000
apprécié pour son calme, son confort, sa décoration,
néanmoins, un petit bémol pour une trop haute température dans la salle de sport et piscine.
De très jolis sites pittoresques et paysages de toutes diversités si près de chez nous !
Château de Queribus
Joli village de Cucugnan
Château de Peyrepetuse :
Bugarach :
Rennes le Château :
Malgré nos explorations,
nous n'avons malheureusement pas trouver le trésor de Rennes le Château ...
Nous avons donc continuer le périple par les jolies gorges de Galamus :
et pour finir,
Un magnifique lézard vert qui est passé à 1cm de ma chaussure, beuurkkk !
Mais avouons tout de même que cette bestiole assortie très bien sa vêture au feuillage qui l'entoure ...
Etrangement, en descentante c'est mieux !
Revoili, revoilà, je me remets à tricoter et pour la bonne cause ...
De manière tout à fait desintéressée, ma petite soeur, qui attend une petite frimoussette,
m'a offert à Noël ce magasine phildar inédit number 1,
avec à l'intérieur tout plein de jolies petits gilets, chaussons, pulls à tricoter, pour débutantes !
C'est avec très grand plaisir, que je me remets aux aiguilles pour un petit gilet en six mois que je vous montrerai très bientôt ...
Pour l'instant je n'en suis qu'au tout début :
Pour la sauce bolognaise :
Pour la béchamel :
1
Préparation de la sauce bolognaise :
Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole de taille moyenne et y ajouter l'oignon émincé finement sans le faire brunir.
Mélanger la viande hachée émiettée et bien remuer afin qu'elle cuise.
Verser le coulis de tomates puis le verre d'eau. Saler, poivrer. Agrémenter d'herbes de provence.
Laisser mijoter pendant 30 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
Préparation de la béchamel :
Dans une casseroloe, faire fondre le beure. Ajouter la farine en remuant bien. Puis ajouter le lait préalablement chauffé, et remuer avec un fouet jusqu'à ce que la préparation s'épaississe. Assaisonner.
Pour finir :
Beurrer le fond du plat et y déposer une couche de feuilles de lasagne, de sauce bolognaise puis une couche de béchamel ...
Continuer ainsi jusqu'en haut du plat en veillant à garder une bonne couche de béchamel pour terminer.
Saupoudrer généreusement de parmesan râpé.
Saler, poivrer.
Mettre au four, thermostat 5/6 (150/180°c) pendant 30 minutes.
Bon appétit ...
Voici une petite recette facile et rapide qui contient tous les ingrédients nécessaires à un bon apport nutritionnel !
Ingrédients :
- pilons de poulet
- huile d'olive
- 1 poivron
- un oignon
- une gousse d'ail
- tomate en conserve
Faire revenir les pilons de poulet avec un filet d'huile d'olive
Pendant ce temps, émincer l'oignon, couper en dés le poivron et l'ail.
Faire revenir le poivron pendant quelques minutes puis y rajouter l'oignon, l'ail et laisser mijoter une diziane de minutes.
Ajouter les tomates préalablement mixées et laisser mijoter un quart d'heure à feu doux avec la viande.
Voici deux possibilités de servir cette préparation :
- soit cette sauce peut être accompagnée séparément de riz, de pâtes selon les goûts
- soit, nous pouvons porter la sauce à ébullition en y ajoutant environ un litre d'eau et en y versant des pâtes de votre choix pendant une dizaine de minutes. Cette deuxième possibilité donne ceci :
Bon appétit !
Deux magnifiques bonhommes de neige !
Les plus beaux de Cerdage et Capcir, la sélection fut difficile à faire...
mais ces deux ... no comment !
Deux petits esquimos tentant de fabriquer un tremplin à luge ...
Et pour finir en beauté, le somptueux Cambre d'Aze !
Profitons encore un peu des soirées fraîches (même si le printemps est déjà tout proche),
pour déguster une savoureuse soupe faite de
quatre branches de céléri, un poireau, deux pommes de terre et quelques feuilles de persil ...
La texture reste légère, et les saveurs assez soutenues,
elles peuvent être atténuées selon les goûts par un soupçon de crème fraîche...
Rien de tel l'hiver pour se réchauffer et développer nos papilles aux différentes saveurs de légumes .
Celle-ci est un mélange de brocolis, épinards, et pommes de terre. Un vrai petit régal ...
A consommer sans modération !!
Bonne journée ...
Pour ma part, la coutume est de cuisiner des lentilles quand bon me semble et particulièrement en hiver. Cette recette fait de ces légumineuses peu caloriques, un plat familial très ravigotant et assez consistant...
Pour celles et ceux (ces derniers étant plus rares...) à qui cela intéresse voici comment je conconcte les lentilles :
Ajouter des rondelles de carottes (deux à trois carottes) et de chorizo
Verser les lentilles (à savoir : 1 verre de lentilles / 2 personnes)
Couvrez d'environ deux fois le volume d'eau puis laisser cuire pendant 25 minutes
Rajouter ensuite deux boudins noirs et quelques saucisses de strasbourg et laisser mijoter une bonne dizaine de minutes.
Inutile de vous dire (pour celles qui me connaissent), que je reste fidèle à mes endives aux noix en toute circonstance !!!
