maremailles

17 septembre 2014

Petit séjour en Cerdagne

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Notre beau Cambre d'Aze !

 

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Le Carlit

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Afin de profiter des bienfaits ressourçants que nous procurent l'altitude,

nous avons logé à "la Pradella", appart'hôtel ***, situé à Bolquère/Pyrénées 2000

apprécié pour son calme, son confort, sa décoration,

néanmoins, un petit bémol pour une trop haute température dans la salle de sport et piscine.

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15 avril 2014

Sur les chemins cathares

 De très jolis sites pittoresques et paysages de toutes diversités si près de chez nous !

Château de Queribus

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Joli village de Cucugnan

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Château de Peyrepetuse :

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Bugarach :

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Rennes le Château :

 

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Malgré nos explorations,

nous n'avons malheureusement pas trouver le trésor de Rennes le Château ...

Nous avons donc continuer le périple par les jolies gorges de Galamus :

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et pour finir,

Un magnifique lézard vert qui est passé à 1cm de ma chaussure, beuurkkk !

Mais avouons tout de même que cette bestiole assortie très bien sa vêture au feuillage qui l'entoure ...

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Etrangement, en descentante c'est mieux !

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01 avril 2014

Devinette !

Compagnon de tous les jours,
Partisan d'un phénomène de société surdimensionné
Du matin au soir tout près de chacun
Il inaugure une nouvelle forme d'addiction
Son oubli chamboule une journée
Il ritualise chacun de nous par des gestuelles communes et répétitives
Il comble les moments d'attente sans avoir l'air penaud
Partage nos instants de solitude
Il nous lie à nos "amis-réalités-curiosités" des réseaux sociaux sans limite
Il permet d'esquiver tous regards ou relation humaine aussi discrète soit-elle
Son utlisation quotienne nous dote peu à peu d'un radar intégré qui facilite nos déplacements sans se préoccuper des obstacles
Très envahissant, il intervient de manière intempestive dans toute conversation
Pas toujours réceptif, il peut délibérement dévier les discussions houleuses,
Et malgré ses côtés bien néfastes, il est le seul à recevoir autant de douces caresses tout au long de la journée ...
 
Alors qui est cette chose ???

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24 mars 2014

Et c'est parti pour de la layette !!!

Revoili, revoilà, je me remets à tricoter et pour la bonne cause ...

De manière tout à fait desintéressée, ma petite soeur, qui attend une petite frimoussette,

m'a offert à Noël ce magasine phildar inédit number 1,

Catalogue Layette débutantes n°29

avec à l'intérieur tout plein de jolies petits gilets, chaussons, pulls à tricoter, pour débutantes !

C'est avec très grand  plaisir, que je me remets aux aiguilles pour un petit gilet en six mois  que je vous montrerai très bientôt ...

Pour l'instant je n'en suis qu'au tout début  :

 

 

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22 mars 2014

Des lasagnes en cette journée de pluie ...

Pour la sauce bolognaise :

  • 500 g de viande hachée deboeuf
  • 12/15 feuilles de lasagnes
  • 1 gros oignon
  • Farine
  • 500 ml de coulis de tomates
  • 1 petit verre d'eau
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 20 g de beurre
  • 50 g de parmesan râpé
  • sel, poivre
  • herbes de Provence

Pour la béchamel :

  • 30 cl litre de lait
  • 30 g de beurre
  • 2 grosses cuillères à soupe de farine
  • Sel
  • Poivre
  • Noix de muscade

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Préparation de la sauce bolognaise :

Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole de taille moyenne et y ajouter l'oignon émincé finement sans le faire brunir.
Mélanger la viande hachée émiettée et bien remuer afin qu'elle cuise.
Verser le coulis de tomates puis le verre d'eau. Saler, poivrer. Agrémenter d'herbes de provence.
Laisser mijoter pendant 30 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.

Préparation de la béchamel :

Dans une casseroloe, faire fondre le beure.  Ajouter la farine en remuant bien.  Puis ajouter le lait préalablement chauffé, et remuer avec un fouet jusqu'à ce que la préparation s'épaississe. Assaisonner.

Pour finir :

Beurrer le fond du plat et y déposer une couche de feuilles de lasagne, de sauce bolognaise puis une couche de béchamel ...
Continuer ainsi jusqu'en haut du plat en veillant à garder une bonne couche  de béchamel pour terminer.
Saupoudrer généreusement de parmesan râpé.
Saler, poivrer.

Mettre au four, thermostat 5/6 (150/180°c) pendant 30 minutes.

Bon appétit ...

 

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19 mars 2014

Poulet à ma façon

Voici une petite recette facile et rapide qui contient tous les ingrédients nécessaires à un bon apport nutritionnel !

Ingrédients :

- pilons de poulet

- huile d'olive

- 1 poivron

- un oignon

- une gousse d'ail

- tomate en conserve

 

Faire revenir les pilons de poulet avec un filet d'huile d'olive

Pendant ce temps, émincer l'oignon, couper en dés le poivron et l'ail.

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Faire revenir le poivron pendant quelques minutes puis y rajouter l'oignon, l'ail et laisser mijoter une diziane de minutes.

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 Ajouter les tomates préalablement mixées et laisser mijoter un quart d'heure à feu doux avec la viande.

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                              Voici deux possibilités de servir cette préparation :

- soit cette sauce peut être accompagnée séparément de riz, de pâtes selon les goûts

- soit, nous pouvons porter la sauce à ébullition en y ajoutant environ un litre d'eau et en y versant des pâtes de votre choix pendant une dizaine de minutes. Cette deuxième possibilité donne ceci :

 

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 Bon appétit !

 

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15 mars 2014

Petit séjour à P2 !

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Deux magnifiques bonhommes de neige !

Les plus beaux de Cerdage et Capcir, la sélection fut difficile à faire...

mais ces deux ... no comment !

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Deux petits esquimos tentant de fabriquer un tremplin à luge ...

 

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Et pour finir en beauté, le somptueux Cambre d'Aze !

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09 mars 2014

La soupe attitude !

 

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Profitons encore un peu des soirées fraîches (même si le printemps est déjà  tout proche),

pour déguster une savoureuse soupe faite de

quatre branches de céléri, un poireau, deux pommes de terre et quelques feuilles de persil ...

La texture reste légère, et les saveurs assez soutenues,

elles peuvent être atténuées selon les goûts par un soupçon de crème fraîche...

 

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01 mars 2014

Chouette une soupe !!

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Rien de tel l'hiver pour se réchauffer et développer nos papilles aux différentes  saveurs de légumes .

Celle-ci est  un mélange de brocolis, épinards, et pommes de terre. Un vrai petit régal ...

A consommer sans modération !!

Bonne journée ...

 

 

 

 

 

 

 

 

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22 février 2014

Chouette, des lentilles !

Il est de coutume de manger des lentilles le premier jour du mois.

 Pour ma part, la coutume est  de cuisiner des lentilles quand bon me semble et particulièrement en hiver. Cette recette fait de ces légumineuses peu caloriques, un plat familial très ravigotant et assez consistant...

 Pour celles et ceux (ces derniers étant plus rares...) à qui cela intéresse  voici comment je conconcte les lentilles :

Ingrédients :
- 1 oignon
- des lardons
- un chorizo doux
- 3 carottes
- des lentilles vertes
- une feuille de laurier
- sel
- deux boudins noirs
- six saucisses de strasbourg
Faire revenir les lardons avec l'oignon émincé pendant 5 minutes environ

Ajouter des rondelles de carottes (deux à trois carottes) et de chorizo 

 Verser les lentilles (à savoir : 1 verre de lentilles / 2 personnes)

Agrémenter d'une feuille de laurier et saler (je ne sale généralement que très peu , car le sel à tendance dénaturer le goût de chaque aliment mais ceci m'appartient)

 Couvrez d'environ deux fois le volume d'eau puis laisser cuire pendant 25 minutes

 Rajouter ensuite deux boudins noirs et quelques saucisses de strasbourg et laisser mijoter une bonne dizaine de minutes.

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Et le tour est joué !

 Inutile de vous dire (pour celles qui me connaissent),  que je reste fidèle à mes endives aux noix en toute circonstance !!!

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